导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。新鲜大蒜怎么腌制才好吃,新鲜大蒜怎么腌制好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!鲜蒜...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。新鲜大蒜怎么腌制才好吃,新鲜大蒜怎么腌制好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。
1、将鲜蒜底根切去,放在清水中泡5-7天(每天换一次水);
2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天 要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干;
3、坐锅,加入水3500克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜装入坛,倒入糖醋汁,腌7天即可食用。
腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。
有人嫌此法色重,不雅,改为白醋腌制,以保持原色;也可于第二道工序后直接用盐腌制。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。