小鲨鱼怎么做好吃炖着吃好吃吗(小鲨鱼怎么做好吃)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。小鲨鱼怎么做好吃炖着吃好吃吗,小鲨鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!要...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。小鲨鱼怎么做好吃炖着吃好吃吗,小鲨鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

要用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时候把沙子洗掉,再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好,因为不但干净,而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油,可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃,所以一般除了一点泡椒,姜和蒜就不放其他调料了。醋蒸鲨鱼

主料:干鲨鱼250克

配料:蒜米10克

调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许

具体做法:

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼

主料:干鲨鱼250克 葱段50克

配料:蒜米10克

调味料:鸡精 盐 花生油各少许

具体做法:

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。

注:干鲨鱼还可以用来煮汤等。

葱香鲨鱼皮

【主料】

水发鲨鱼皮500克,大葱白30克。

【调料】

清汤150克,绍酒30克,淀粉50克,盐、姜末各5克,酱油15克。

【制作过程】

(1)将鲨鱼皮用绍酒、姜末、汤煨10分钟,取出切成骨牌片。

(2)炒勺内加底油,葱白锲刀后,炸成金黄色取出。勺内放入汤、盐、绍酒、酱油和鱼片,用中火烧2分钟,勾上淀粉,将炸好的葱白、油倒在上面即可。

【特点】

葱香醇厚,咸鲜柔润。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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