导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。拔丝地瓜怎么熬糖色,拔丝地瓜怎么熬糖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!熬糖的步骤 ...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。拔丝地瓜怎么熬糖色,拔丝地瓜怎么熬糖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
熬糖的步骤
1、将锅洗净,加入白糖,放入少许水,慢慢熬制。
2、锅中放少许水,将冰糖(白糖)放入,慢慢熬煮至冰糖溶化,溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。
3、大泡慢慢转小泡,颜色渐渐变黄,途中要不停的搅拌。
4、待糖慢慢变黄色,将火调小,用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时,用筷子蘸过糖浆,迅速没入凉水中,取出,若糖凝固,嚼之脆硬,则熬制成功。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。