导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。梳子蟹做法大全，梳子蟹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料2、主料：野生...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。梳子蟹做法大全，梳子蟹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料
2、主料：野生海蟹2只，西芹4段，配料：红尖椒2个，生姜，大葱，大蒜，剁椒，豆豉辣酱，花生米，熟芝麻，盐，干淀粉，鸡精，料酒，青花椒
3、做法
4、将海蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，去蟹腮及内脏。
5、先将两只蟹钳取下，用刀拍松。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处，顺着头尾方向一劈两半，每半再横切2刀，共六块。
6、将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉，拌匀。
7、大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片，西芹斜刀切段。
8、花生米放入微波炉中高火打2分钟，晾凉去皮，过油。
9、青花椒放入锅中焙干晾凉，放在案板上用擀面杖擀碎。
10、小锅内加入油，待油温升至4成热时，放入蟹块炸至变色，大约7成熟捞出。最后将蟹壳也炸一下至变色。
11、另起油锅，油温升至7成热时，下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香，加入炸好的蟹块、花椒碎，再加入适量的盐，烹入料酒，炒1分钟，加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟，加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘，可将蟹壳放在盘子上面装饰。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。