小酥肉蒸碗水放盐吗(小酥肉蒸碗)

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大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。小酥肉蒸碗水放盐吗,小酥肉蒸碗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材

主料

猪后腿肉

500g

鸡蛋

2个

辅料

玉米淀粉

适量

3g

小茴香

2g

白糖

4g

花椒粉

4g

胡椒粉

3g

桂皮

3g

八角

2g

香叶

2片

干辣椒

2g

生抽

40ml

大葱

15g

生姜

8g

啤酒

15ml

步骤

1.将5克葱段3克姜片提前泡水。

2.将猪肉去皮清洗干净,切成中指长宽的粗条。

3.切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克,胡椒粉、 葱姜水腌制20分钟。

4.放入淀粉、鸡蛋搅拌。

5.搅拌均匀。

6.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。

7.炸的微黄色捞出控油。

8.将剩余的大葱切段,生姜切丝备用,同时准备好调料。

9.炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。

10.锅中加入清水,加白糖、葱段、姜丝, 加剩余的生抽煮开。

11.将炸好的肉摆在碗里,将煮好的料汁浇上。

12.放入蒸锅中,盖盖蒸50分钟,取出蒸好的肉倒扣盘中,撒香葱即可享用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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