导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。云腿月饼的做法及配方窍门,云腿月饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!云腿月饼...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。云腿月饼的做法及配方窍门,云腿月饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
云腿月饼的做法不是很难,参考如下:
主料:面粉 (1杯),水 (1/8杯 1大勺),猪油 (3/8杯),糖粉 (1大勺),蜂蜜 (1大勺)
辅料:云腿馅 (200克)
厨具:打蛋器、电烤箱
分类:糕点 春季菜谱 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 简单难度
步骤:
1、准备面团料
2、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗
3、搅拌均匀
4、倒入猪油,糖粉和蜂蜜
5、用打蛋器搅拌
6、最后成奶油状
7、加入面粉
8、调制成软面团
9、分割成8份
10、取一个面剂,按成中间厚边缘薄的圆片
11、放入约25克的馅料
12、将面皮边缘向上收拢,包好
13、收口向下放入烤盘
14、逐个包完,排好
15、放入预热200度的烤箱,中层,下层再放一个加了水的烤盘,烤约30分钟左右
16、表面金黄出炉
小窍门:这里的皮馅比约为1:1,做出来的结果感觉皮没有卖的厚实,可能还是用3:2的比例会好一点。月饼就这么吃外壳比较干,放置过夜,回油以后更好吃。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。