导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。万山蹄髈的做法,蹄髈的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、制作过程:1,蹄髈叫...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。万山蹄髈的做法,蹄髈的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、制作过程: 1,蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。
2、加葱、姜、八角用开水没过,除去血水撇出浮沫,煮5分钟这样。
3、 2,捞出蹄髈,锅中底油,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下,倒入蹄髈煸炒几下,然后加入料酒,酱油继续煸炒下。
4、 3,加开水没过蹄髈,加入盐、花椒,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。