导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。正确的晒茄子干的方法，茄子干怎么晒好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、茄...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。正确的晒茄子干的方法，茄子干怎么晒好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、茄子干的做法
2、挑选鲜嫩的茄子。
3、去蒂，摘去尾部，清洗干净。
4、将茄子切成滚刀块。
5、切好的茄子块浸泡在清水中。
6、锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。
7、盖上锅盖焖一下。
8、用锅铲翻动，使茄子块完全变色。
9、用漏勺捞出来沥干水分。
10、水分沥干以后摊在筛子上晾凉。
11、置太阳下暴晒。
12、晒至全干，拨动会发出沙沙的声音，用手捏捏也可以判断。
13、 这是第一次蒸的茄子干，只在浸泡软以后，加了些青椒末、蒜末，色拉油、盐、料酒，蒸完拌一拌就成了。别看它黑乎乎的不起眼，光闻闻就满口生津了，吃上一口，真是难以言传的好味道啊！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。