导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉拌鲫鱼的做法川味一般蒸几分钟，凉拌鲫鱼的做法川味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉拌鲫鱼的做法川味一般蒸几分钟，凉拌鲫鱼的做法川味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、鲫鱼 1条
3、老坛泡菜（豇豆、姜、椒等） 100g
4、葱姜蒜 适量
5、生抽、保宁醋 适量
6、白砂糖、盐 少许
7、料酒 适量
8、小米椒、小青椒 10个+5个
9、花椒粒 10颗
10、川味.凉拌鲫鱼（快手版）的做法
11、鲫鱼洗净，正反面均匀抹少许盐，用料酒腌制10分钟以上。
12、老坛泡菜切碎塞进鱼肚。
13、盘里放姜片，放鱼，上锅蒸约5分钟，闷2分钟，取出。
14、夹出鱼另外摆盘，原盘里蒸出的汁用作高汤，加入生抽、保宁醋，各人口味不同，用量自行拿捏，然后少许糖提味。汤汁淋入鱼盘。
15、小米椒、小青椒、蒜切丁，再加花椒粒，全部入油锅爆炒10秒，然后淋入鱼盘中。
16、撒上葱碎，完工。
17、放凉后就可以吃了，也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。