做冰皮月饼需要哪些材料(做冰皮月饼要什么材料)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。做冰皮月饼需要哪些材料,做冰皮月饼要什么材料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!我已...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。做冰皮月饼需要哪些材料,做冰皮月饼要什么材料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

我已经按君之的方子做过2次了

冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉(大米粉)35克,玉米淀粉(澄面)20克,植物油18克,牛奶185克,糖粉50克

1、牛奶、花生油、糖粉倒入碗里,搅拌均匀。

2、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里,边倒边搅拌,直到混合均匀。

3、混合好的粉浆,过筛1-2遍。

4、过筛后,静置半个小时。表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟。

5、蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀。

6、冷却后就是冰皮啦。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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