导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。剁椒怎么做好吃而且不会坏掉，剁椒怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红尖椒5...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。剁椒怎么做好吃而且不会坏掉，剁椒怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红尖椒500克 辅料 大蒜 50克 姜 25克 调料 食盐 30克 白糖 10克 白酒 15毫升 剁辣椒的做法 1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净。
2、晾干水分 2.将晾干水分的红尖椒去蒂 3.剁碎 4.大蒜与生姜也剁碎 5.将它们放入干净的容器内 6.放入盐 7.加入糖 8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱。
3、约10天后可食用 烹饪技巧 这样做出来的剁椒会稍带酸味，吃起来非常开胃；如果不喜欢酸味，可增加盐的用量；或剁好后不要放在室温下发酵直接放入冰箱也可减轻酸味；不过我超喜欢这种略带酸味滴。
4、那是相当滴开胃哈； 2、如果没有冰箱，那么剁椒剁好之后不要急于装瓶，先放在太阳下晒一天。
5、将水分晒干一些后再装瓶密封，在我们老家，剁椒都是这样做的哈； 3.材料洗净后要彻底晾干表面的水分；红尖椒最好是先洗净晾干后再去蒂。
6、这样可以防止生水进入尖椒内部； 4、做剁椒的容器要干净，无油无生水； 5、如果不喜欢辣椒籽，可以在剁制之前将辣椒先剪开去籽； 6、红尖椒要选用捏起来手感较硬、比较辣的这种。
7、那种很大一个没有什么辣味的红辣椒不适合哦！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。