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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。怎么炒茄子好吃又简单视频教程图片,怎么炒茄子好吃又简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
主料
茄子(紫皮,长)1个
调料
食盐
半勺
姜
5克
蒜
5克
生抽
1勺
老抽
半勺
香醋
2勺
淀粉
1勺
小葱
2根
郫县豆瓣酱
1勺
白糖
2勺
泡红椒
2个
用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
快炒后,阵阵鲜香,扑鼻而来
炒茄子 的做法
1.茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)
2.锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒
4.葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油,先放入1勺郫县豆瓣,再将葱姜蒜末倒入
6.翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀) 或经典鱼香汁 (鱼香汁的具体做法见这里)(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入)
起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。