导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。雪衣豆沙的做法比例,雪衣豆沙的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!雪衣豆沙主料蛋...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。雪衣豆沙的做法比例,雪衣豆沙的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
雪衣豆沙
主料
蛋白4个 玉米淀粉10克 面粉10克 豆沙适量
辅料
植物油适量
雪衣豆沙的做法步骤
1. 准备材料
2. 将豆沙馅揉成大小均匀的小球
3. 蛋白打发至硬性发泡,加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊
4. 用大小合适的圆勺盛满蛋白糊,把豆沙球放入中间,包裹上蛋白糊
5. 油温不能过低或过高,不然会有浸油和色泽过重情况,下锅以后立即漂浮起来为宜,如果过热可关火操作,或油热后直接离火操作。蛋白糊入油锅后用勺子淋油使其在锅中翻滚,受热均匀。
6.捞出盛盘
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。