斗鸡菇学名叫什么(斗鸡菇)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。斗鸡菇学名叫什么,斗鸡菇很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!清蒸斗鸡菇原料:斗鸡菇25...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。斗鸡菇学名叫什么,斗鸡菇很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

清蒸斗鸡菇

原料:斗鸡菇250G、嫩青椒50G、苦瓜100G、豆瓣少许、猪油50G盐15k。

步奏:斗鸡菇撕小块放于碗底,青椒切滚刀,苦瓜切薄片放在斗鸡菇上,豆瓣分开洒在最上层,放上冷猪油、盐,上蒸笼,大火十五分钟即可。

特点;此菜香鲜美味、清火解热,乃夏日蒸菜中的上品。

干锅鸡枞菌烧肉干锅鸡纵菌烧肉

做法:

1、鸡枞菌用温水泡一个小时以上,捞出洗净沥干水份。

2、锅热油,下姜丝、蒜片爆香,入红椒片、鸡纵菌翻炒,加入肉片炒匀,调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可。

鱼腐鸡枞菌

做法:

1、西兰花一朵切开洗净,直接炒熟或者用水烫熟在盘子里排好围边。

2、鸡纵菌泡水沉淀沙子,把末端的脏东西剪掉,鱼腐也略洗一下。

3、锅里放油爆香姜片,放入蚝油、生抽、糖、水和鸡粉将芡汁煮好,并试味至合适(一定不能过咸,因为其他材料都非常吸味的),再将菌类和鱼腐放入煮软。

金钩翅煲鸡枞清蒸阳春鸡肉丝菇

备妥一大碗切好之鸡肉丝菇,置于电锅或蒸锅内蒸熟后即可上桌。本道菜肴食用时,可沾酱油芥末而食之,也可以沾盐水,则其味更鲜。本道菜在蒸煮时,碗中可以不要加水,其原因是由于菇体在遇热时会自行流出最美味之汁液以供吾人享用。

烧烤鸡肉丝菇 取鸡肉丝菇,用清水洗净后,一根根分别置于市售食品用之铝箔纸上,再酌撒一点食盐于该菇体,并个别包妥后置于烤箱或烤炉中烤熟即可,此法烤成之鸡肉丝菇最具原始风味。如想要有所变化,可在菇体上涂一些牛油,胡椒等等之类的调味品,就可以作出多种口味之食品来。本道菜肴在食用时,只要将该铝箔纸剥开,即可整根举而咬食之,这种方法在野外烤肉时,最受欢迎,也是最甜美。如在宴会,这种方式觉得不够文雅,则可先切成小段后再行烧烤之 。

鸡肉丝菇汤

取高汤或排骨、肉汤之类,置入汤锅三分之一量,以烈火煮开,再置入三分之一该锅量之切妥鸡肉丝菇,随即再开火烧煮之,至该汤中心再度开滚时,随即加入少许食盐调味后即可分装于汤碗上桌。本道汤肴所用之汤锅大小,依人数或所需量而酌定之。由于本汤尚保有其原味,所以喝起来不但够味,而且也过隐。

原汁鲍鱼鸡纵清炒鸡肉丝菇 依一般家庭之烹调方式,将肉片用油加盐、佐料等炒熟后,马上在炒锅中投入切妥之鸡肉丝菇,用锅铲拌一拌,随即盖上锅盖片刻,待菜肴中心开滚时,即可起锅上桌。本道菜肴所用之鸡肉丝菇量,依烹调者之需要而定,一般一道菜用150-200公克为准。

随缘鸡肉丝菇

鸡肉丝菇,乃为本省可遇不可求之山珍野味,如若有幸取得此一珍品者,也可凭个人之烹调经验与智慧或想像力,设计作出各种不同口味之菜肴。而素食者,更可以利它来开发作出更多的素食菜肴与汤类,使鸡肉丝菇能随缘而作出千变万化的佐餐圣品。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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