大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。鸽子蛋怎么吃好，鸽子蛋怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸽子丝炒鸽子蛋
2、材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
3、做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
4、鸽子丝炒鸽子蛋
5、材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
6、做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
7、绉纱鸽蛋的做法
8、【特点】:
9、色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味
10、【原料】
11、主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。
12、【制作过程】
13、(1) 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
14、(2) 蘸湿淀粉一薄层。
15、(3) 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。
16、(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。
17、酒酿鸽蛋的做法
18、【原料】
19、鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
20、【制法】
21、炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
22、【特点】
23、汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。