导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红烧黑鱼块的做法和步骤窍门,红烧黑鱼段很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红烧黑...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。红烧黑鱼块的做法和步骤窍门,红烧黑鱼段很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、红烧黑鱼段的做法
2、黑鱼买来就是处理好的,因为比较大,这次买了半条,洗干净,剪掉鱼鳍
3、切成厚薄均匀的鱼段,太薄了容易散,太厚了不易入味。我切的有点过厚了,手劲不够,借助榔头敲菜刀才完成的?。鱼段用细盐料酒稍微腌制会,帮助入味,然后两面裹上淀粉
4、热锅冷油小火下鱼段,煎至两面金黄,然后放生抽,料酒,生姜,大蒜,加点白糖,也可加点醋去腥,再加适量清水,大火煮开转中火煮至入味,留点汤汁更好吃,出锅前可以放点鸡精提鲜,装盘撒上点葱花
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。