导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。天然胡萝卜素是什么，天然胡萝卜素很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原发布者:jxpzlyb...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。天然胡萝卜素是什么，天然胡萝卜素很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原发布者:jxpzlyb
一、胡萝卜素(C40H56)（一）分子结构：包含多个碳碳双键（二）种类可根据双键数目α－胡萝卜素β－胡萝卜素γ－胡萝卜素最主要的组成成分（三）理化性质：1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定家里炒胡萝卜时要加多点油2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂3、可氧化成两分子维生素A维生素A（四）应用(1)医药用途：治疗缺乏维生素A症；抗肿瘤、抗衰老等作用β-胡萝卜素→VA胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，预防癌症的发生,提高人体免疫力等，使癌变细胞恢复正常的作用。(2)作添加剂（食品、饮料、饲料）：食用色素β-胡萝卜素还被广泛作为食品、饮料及饲料的添加剂使用。是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。研究还表明，将抗氧化维生素涂抹在皮肤上，不仅能防止紫外线的伤害，还能促进对已被伤害皮肤的修复，使皮肤保持弹性，β-胡萝卜素因而也逐渐应用于化妆品等新兴市场。二、天然β－胡萝卜素的提取（一）工业方法：植物中提取——最早在胡萝卜中分离得到岩藻中提取——多种褐藻的俗称利用微生物的发酵生产——三孢布拉霉菌（二）实验室提取方法：萃取法1、萃取剂：水溶性萃取剂——乙醇、丙酮水不溶性萃
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