导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。虎皮辣子烧茄子的做法要油炸吗,虎皮辣子烧茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。虎皮辣子烧茄子的做法要油炸吗,虎皮辣子烧茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
茄子切条用干淀粉拌匀(淀粉不要太多)、1个辣椒切3段(根据辣椒粉长短定)、大蒜、生姜、大葱切小碎粒,淀粉加水搅匀备用。
2、锅内多倒油,待筷子放油锅内起泡后,放入茄条。
3、中小火,茄条炸到变软后盛盘,控干油。
4、放入辣椒,炸到辣椒表面起白膜后盛盘,控干油。
5、炸好的茄条和青辣椒。
6、倒出多余的油,锅内留平时做菜的油,先放大蒜、大葱、生姜粒,后放郫县豆瓣大火炒出香味后,加一小碗水。
7、水来后,加入咸盐、鸡精、醋(根据自己口味加),搅拌均匀后倒入水淀粉,汁有粘稠度后倒入炸好的茄条和青辣椒。
8、翻炒均匀就可出锅了。
9、酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子就完成了。
心情故事
酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子最下饭了!!
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。