导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。重庆凉面蒸多久，重庆凉面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、重庆地道凉面的做法 ...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。重庆凉面蒸多久，重庆凉面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、重庆地道凉面的做法
2、姜蒜剁末，加沸水，放置一旁。姜蒜水有杀菌，提香，断姜蒜的生味的作用。
3、小葱切花
4、煮面：沸水下锅，煮断生立即起锅，（1分钟）(时间太久，面容易坨，凉面口感就不会筋道)。
5、过水：将面捞至凉开水里。过水后立即捞起。
6、加入生菜籽油：将从凉开水里捞起的凉面放置空碗，加入生菜籽油1汤勺
7、担面：（做好凉面最重要的一步）对着电风扇，将加入了生菜籽油的面挑起对着风不断搅拌，油被充分搅匀，面至金黄色即可。
8、拌面：油辣子2勺（选用重庆地道的油辣子）
9、2勺油辣子
10、拌面：依次加入姜蒜水、糖3勺、盐适量、味精适量、醋（依照口味）、酱油
11、最后：放入地道的重庆花椒油适量（一定要放，让你的凉面味道绝对提升的必杀技）
12、配上一碗清淡甜香的南瓜粥，这就是地道的重庆夏日生活，凉面稀饭无处不在。
13、来享受这地道的重庆夏日美食吧
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。