导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。芋头吃法禁忌，芋头吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、生芋有小毒，食时必须熟...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。芋头吃法禁忌，芋头吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
2、 香芋扣肉
3、 用料：五花猪肉(宽7公分)
4、 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱
5、 制法
6、 （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。
7、 （2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
8、 3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）
9、 4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。