导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。阜宁大糕的历史，阜宁大糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、展开全部2、阜宁大糕 ...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。阜宁大糕的历史，阜宁大糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、展开全部
2、阜宁大糕
3、又名玉带糕。产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后就可切成薄片包装。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。 特点：阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。