导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蚂蚁上树是什么食材做的菜，蚂蚁上树是什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、是...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蚂蚁上树是什么食材做的菜，蚂蚁上树是什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不用害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
2、做法有挺多种，今天我做的是一种比较简单的（更简单的是用微波炉的，呵呵）
3、材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)
4、方法 ：
5、1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)
6、2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。
7、3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。