大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。奶油打发过度成豆腐渣还能吃吗，奶油打发成豆腐渣补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
如何打发淡奶油的做法 在盆中倒入适量的淡奶油 根据口味加适量的砂糖 加几滴香草精和10ML的朗姆酒(酒没有也可以不加) 直接用电动机最高转速打发 淡奶油越打越稠 继续变稠 继续变稠，可以和前面的几张比较。
变稠ing... 出现纹路 稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。
成功! 下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。
这样比较好掌握打发的程度。
取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。
这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
小贴士 不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。
当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。
欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。
2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。
打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗? 隔夜奶油继续打发。
只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用...如何打发淡奶油的做法 在盆中倒入适量的淡奶油 根据口味加适量的砂糖 加几滴香草精和10ML的朗姆酒(酒没有也可以不加) 直接用电动机最高转速打发 淡奶油越打越稠 继续变稠 继续变稠，可以和前面的几张比较。
变稠ing... 出现纹路 稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。
成功! 下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。
这样比较好掌握打发的程度。
取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。
这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
小贴士 不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。
当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。
欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。
2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。
打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗? 隔夜奶油继续打发。
只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。
记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。
从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。
首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。