吉利丁片可以做什么美食(吉利丁片)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。吉利丁片可以做什么美食,吉利丁片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、吉利丁又称明...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。吉利丁片可以做什么美食,吉利丁片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。

2、 片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。

3、如果是蛋糕的话,一般做冻芝士或慕斯等需凝固的甜点时用。片状的话用冷水泡软,然后和以前的材料(不知道你要做什么)混合搅拌均匀就行(可以在下面隔温水搅拌,快一点)。之后放到冰箱里定定型就可以了。

4、一般进口超市或者烘焙店里有卖。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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