导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。北京烤鸭的甜面酱怎么做，甜面酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、自制甜面...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。北京烤鸭的甜面酱怎么做，甜面酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、自制甜面酱
2、做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
3、贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。