导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒鸡心用不用提前焯水，炒鸡心很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！孜然鸡心 原料：鲜鸡...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒鸡心用不用提前焯水，炒鸡心很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
孜然鸡心
原料：鲜鸡心500克，香菜50克，
制作方法——
将鸡心洗净，从中间切开，不要切段，呈蝴蝶形即可。将香菜洗干净切成3厘米左右的段，平铺在盘子上。然后将鸡心下油锅炸，根据个人口味，喜欢焦一点就多炸一会，喜欢嫩点就少炸一会。出锅
留些底油，将孜然轻轻翻炒一下，然后将炸好的鸡心下锅煸炒，同时放盐，味精，出锅倒在装好香菜的盘子上即可。
特点——浓郁的孜然味道和鸡心混在一起，加上下面香菜的清香，有一种烧烤的味道，有少了些烟熏味……味道极佳。只是想减肥的同志们暂时先别尝试了，呵呵
微波鸡心
1、鸡心一斤，使劲把里面的血水都挤出来。外面包的那层油要去掉。
2、大碗内加酱油（北海的酱油好象比较咸，那就少放酱油再加一些水），鸡精（不用太多），料酒（没有的话用啤酒也可），将洗净的鸡心放入，搅拌均匀，放置10分钟左右（其实2分钟就可以，但可能不太均匀）。
3、换微波盘，加保鲜膜（不加亦可），3分钟即可。不喜欢太新鲜的，就5分钟好了
松子鸡心的做法
制法：将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。
功效：补心镇惊，健脑益智。
用法：佐膳食用，每周1--2次。
应用：适用于心悸失眠，记忆力减退者。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。