导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。银耳西米露怎么煮窍门,银耳西米露的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、火候。...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。银耳西米露怎么煮窍门,银耳西米露的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、火候。先大火烧沸(银耳可以沸水时放,也可以冷水时放),然后转小火,慢慢熬,切不可一路大火。通常熬1-2小时,看你自己的口味。
2、放材料的先后顺序:水沸放银耳,熬两小时。西米的时间看你用什么材料定,有的需要熬20分钟左右,有的需要时间更短,有的需要预先浸泡等,你要看一看说明。基本上,西米不可以煮超过建议的时间,会太软了。所以,你要等熬了一个半小时后才加西米。放了西米后,搅拌一下,确定没有粘在锅底上。
3、待西米好了后,放糖。这时候,可以把火调大一些,搅拌,到糖溶化,煮几分钟就好了。
4、对了,雪耳发起来很大,你要多放些水,少放些雪耳,通常一朵雪耳,放半锅水(大锅)。万一等雪耳发够了,你觉得不够,你还可以再加雪耳。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。