导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。火锅鱼的家常做法简单，火锅鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鱼头刮...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。火锅鱼的家常做法简单，火锅鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鱼头刮鳞、挖鳃、洗净，放入大碗里，加入酱油50克、白糖15克、酒15 克拌匀，腌渍1小时。
2、火腿、竹笋分别清洗治净，再分别切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片。
3、口蘑先用沸水浸泡20分钟，再用清水漂洗干净，去蒂，每只片成4片。
4、粉丝先用沸长穿拜费之渡瓣杀抱辑浸泡10分钟，截成20厘米长的段，再用清水漂洗干净，沥净水分。
5、葱摘洗干净，鲜姜块刮洗干净，再分别切成细丝。
6、虾米用沸水浸泡20分钟，洗净。
7、 2.锅置火上，加入油烧热，下入腌好的鲢鱼头炸透，捞出沥油。
8、 3.炸好的鲢鱼头放在火锅里中间处，再依次将火腿片、口蘑片、竹笋片、海米、粉丝段分别摆放在鱼头周围，撒上葱丝、鲜姜丝 ，接着加入鸡汤，为火锅容量的4/5，再加入酱油40克，酒、白糖各15克，烧沸后用小火煨约1小时即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。