导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。红烧排骨放冰糖和白糖的区别，冰糖和白糖的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。红烧排骨放冰糖和白糖的区别，冰糖和白糖的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、形状的不同：
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。经再溶，洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
白砂糖其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白。晶粒均匀，粒度在规定的范围内应不少于80%。
白砂糖：
冰糖：
2、原料不同：
冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶生产工艺而制成，其有白色，微黄，微红，深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。
白砂糖是经提取糖汁，清净处理，煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。
扩展资料：
白砂糖味甘，性平，归脾，肺经。有润肺生津，止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，疗疮去酒毒，解盐卤毒之功效。
冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。如发现冰糖表面出现化水现象，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
参考资料来源：百度百科_冰糖
参考资料来源：百度百科_白砂糖
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。