大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。糯玉米和黏玉米的区别在哪里，糯玉米和黏玉米的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、糯玉米富含维生素
2、就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以糖尿病患者尽量少食用。
3、甜玉米糖分含量高
4、甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病人群吃。
5、甜玉米和糯玉米哪个使你变胖？
6、这个问题很明确，甜玉米和糯玉米含糖量和淀粉量都比较高，无论是甜玉米和糯玉米吃多了都会让你变胖。
7、无非存在甜玉米和糯玉米在吃到肚子里以后，营养吸收的快慢有不同，这又是他们胚乳中还含有不同含量的直链淀粉造成的。
8、甜玉米除了含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，吃起来比粘玉米甜外，二者含有的淀粉中直链淀粉占27%，其余的都是支链淀粉。生活中常说支链淀粉不易被消化，大致因为支链淀粉分子量比直链淀粉大、分子结构空间大容易和酶接触，容易反应。而直链淀粉排列比较整齐，很容易产生氢键·范德华力等，不易起其反应。
9、正在减肥的人建议甜玉米和糯玉米都不要吃或少吃。
10、老玉米粗纤维含量高
11、老玉米大多是黄色的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。
12、另外糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症；铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。所以玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方。但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗。
13、水果玉米易吸收消化
14、现在市场上还比较流行一种甜玉米，由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一样，又被称为“水果玉米”。
15、水果玉米大多数呈黄色，其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，并且比较易于人体消化和吸收。不过水果玉米的含糖量较高，总糖量达33.6%，比一般水果高一倍左右，当然更不建议糖尿病人群食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。