导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒸鸡蛋糕放多少水蒸多长时间，蒸鸡蛋糕放多少水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒸鸡蛋糕放多少水蒸多长时间，蒸鸡蛋糕放多少水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。
2、蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。
3、扩展资料：
4、蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
5、也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
6、最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
7、参考资料：蒸鸡蛋羹_百度百科
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。