导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。整条三文鱼怎么切，三文鱼怎么切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1，首先，买回来...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。整条三文鱼怎么切，三文鱼怎么切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1，首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。
2、2，消毒器具，这步也非常重要，切之前，将砧板、刀具用开水烫过，最好可以用酒精消一下毒，毕竟是直接生吃的。
3、3，去皮、片肉。沿鱼背脊剖开成左右两片，最好要一刀到底片下来，中间停顿的话切出来的就不好，这里没啥技巧。
4、4，挑碎刺。一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺，三文鱼虽然就一条主刺，但是零散的肌间刺还是不少，为了口感，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。具体做法是：顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，有鱼刺可以感觉出来，用镊子轻轻拔掉即可。
5、5，用平刀小心的去皮，去皮前记得磨好刀，刀好不误砍柴工。
6、6，最后，切片上盘。切片的技巧是：斜刀切，这样比较入味，并且好看
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。