导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。高筋粉适合做哪些面食,高筋粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、高筋面粉的简称,...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。高筋粉适合做哪些面食,高筋粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、高筋面粉的简称,又叫强力粉,蛋白质含量11.5%以上。
2、筋度最强,用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。