导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。藕夹怎么做好吃又简单，藕夹怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、炸 藕 夹 2...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。藕夹怎么做好吃又简单，藕夹怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炸 藕 夹
2、原料 藕500克，猪肉100克。
3、调料 食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
4、制作方法
5、1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。
6、2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;
7、3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，就可捞起流油装盘，上餐桌。
8、特点与说明
9、此菜为江苏风味。色泽金光油亮，外脆里撤，香气扑鼻，清鲜爽口。制作时，藕夹不宜做得太厚；肉糜也不宜夹
10、得太多；藕夹再次进行复炸，就是为防止成品莱外熟里生。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。