导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。剩下的馄饨皮怎么做，馄饨皮怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、馄饨皮有两种...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。剩下的馄饨皮怎么做，馄饨皮怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、馄饨皮有两种，一种是碱皮，一种是盐皮。
2、不知道你喜欢用哪一种。
3、两种皮子做法都是一样的，只是里面用碱或用盐，使面粉里面的面筋网络形成，使面团的有更好地延伸性。
4、再说说基本制作方法吧；一，选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。
5、使劲地揉成面团。
6、成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。
7、二，撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。
8、用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。
9、待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。
10、注意；1，面团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。
11、也就是说要合得硬一些。
12、2，淀粉不要撒得过多，只要面皮在撖 时候不粘就可以了。
13、另外还要撒均匀，最好用三四层纱布将淀粉包趣来撒。
14、3，你在撖的时候会发现皮子的边缘厚一些，这是在撖的时候，没有将边缘用小杖摧薄的原因，每次打开面皮的时候，都要将两边的皮子摧薄。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。