导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。桂花酱的做法家常做法，桂花酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料：桂花500g...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。桂花酱的做法家常做法，桂花酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料：桂花500g，白糖300g，盐50g，麦芽糖100g
做法：
1. 将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用；
2. 清水中放糖，加热用中大火溶解；
3. 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成；
4. 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释；
5. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。
桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。