大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。珍珠菇怎么做好吃，珍珠菇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
2、而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
3、蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
4、研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
5、人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
6、 一、各类蘑菇的功效作用 1.平菇，抗癌，缓解女性更年期综合症症状； 2.香菇，降低血压、滋养皮肤，护肝解酒； 3.金针菇，促进儿童智力发育和健脑； 4.草菇，解毒作用强大，并且适合糖尿病人食用； 5.口蘑，补锌，促进儿童身体与大脑发育； 6.灵芝菇，抗癌作用明显。
7、 二、哪类人不适宜多吃蘑菇 蘑菇十分美味，但有些人却不能吃，患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
8、 吃蘑菇的禁忌之一：金针菇 金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
9、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
10、经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
11、金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品,金针菇宜熟食，不宜生吃。
12、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
13、 吃蘑菇的禁忌之二：香菇 香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。
14、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。
15、多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。
16、正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
17、 吃蘑菇的禁忌之三: 草菇 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。
18、它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
19、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。
20、草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品.草菇适于做汤或素炒。
21、无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
22、 吃蘑菇的禁忌之四: 猴头菇 猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。
23、猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。
24、猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。
25、烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。
26、 吃蘑菇的禁忌之五: 平菇 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。
27、常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。
28、平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
29、平菇要挑选比较干燥的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。