食堂厨师长岗位职责(厨师长岗位职责)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。食堂厨师长岗位职责,厨师长岗位职责很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、根据我的了...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。食堂厨师长岗位职责,厨师长岗位职责很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、根据我的了解,大酒店厨师长的岗位职责有:1.在总经理的督导下,全面负责后厨的组织、指挥和烹饪工作。

2、2.了解各岗位人员工作特点和技术水平,根据各人专长,合理安排技术岗位。

3、3.组织厨房完成月、季、年度工作计划。

4、4.组织指挥调度大型宴席、宴会的菜品制作。

5、这些只是最基本的,具体的还要参考酒店规定。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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